莆田擢英中学|为食品安全保驾护航，守护师生美好“食”光

“食品安全无小事”，我校领导高度重视莆田市创建全国食品安全示范城市工作，按照创建标准评估要求，高标准严要求管理学校食堂工作，也借食安创城之机，在校园内外大力营造食安创城宣传氛围。

不断完善健全现有的食堂食品安全各项管理制度，如健全完善了食品安全总监职责、食品安全员守则等，并按照要求配备了食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，加强食堂从业人员业务能力培训，提高食品安全管理意识和服务水平。

我校食堂按照《中小学校食堂建设与设备配置规范》要求，食堂配备有独立的更衣室、粗加工间、操作间、仓库、备餐间等功能间。

完善了食堂“日管控、周排查、月调度”和日常检查制度，建立和完善了食堂食品安全管理长效机制。

为确保师生用餐安全，严格落实食品安全学校主要负责人负责制和值班领导每日陪餐制度，对食堂内外环境卫生、后厨加工操作程序、食品留样、品种、味道等作出评价和记录，发现问题第一时间和食堂管理人员进行反馈交流，并及时整改落实。

而且在餐厅显注位置公开“互联网+明厨亮灶”工程，并向家长和社会公开监督渠道，让家长和社会各界人士参与到我校食品安全的监管中来，使“后厨”可视、可感、可知。

2023年4月1日下午，我校组织有关食堂管理和从业人员以及班主任共同参与由市教育局组织的“莆田市学校食堂管理和集体用餐配送工作”网络视频培训会议，进一步规范和提高了食品安全管理水平。