课程类别

课程名称

各学年学期周课时安排

第一学年

第一学年

第一学年

1

1

1

1

1

1

公共基础课程

德育

2

2

2

2

语文

3

3

3

3

数学

3

3

3

3

英语

2

2

2

2

音乐

2

2

2

2

体育

2

2

2

2

计算机应用基础

6

专业技能课程

摄影基础

2

美术（图案、色彩、素描……）

3

3

3

Photoshop图形图像设计与制作

9

广告产品赏析

5

Coreldraw矢量图处理

10

3DSMAX三维设计软件

8

CAD

8

Flash平面动画设计与制作

8

网页设计与制作

8

周课时合计

32

32

32

32

备注

每学期按34学分（其中思品考查计2分）计，实习实训计60学分，合计196学分。

课程

类别

序

号

课程名称

各学年学期周课时安排

第一学年

第二学年

第三学年

1

2

1

2

1

2

文化

基础

课程

1

德  育

2

2

2

2

2

语  文

3

3

2

2

3

数  学

2

2

4

英语（烹饪）

4

4

2

2

5

信息技术基础

2

2

6

体育与健康

2

2

2

2

小计

15

15

8

8

专

业

课

程

7

烹饪原料知识

3

3

8

中式烹调技艺

3

3

9

烹饪营养与卫生

3

2

10

餐饮成本核算

4

11

现代餐饮经营管理基础

4

12

烹饪概论

4

13

中式面点技艺与制作

3

14

西式面点技艺与制作

2

15

冷菜冷拼与食品雕刻

2

6

6

16

烹饪基本功训练

5

5

17

中式热菜制作

10

6

18

中西面点制作

8

小计

17

17

24

24

周课时合计

32

32

32

32

备注

每学期按34学分（其中思品考查计2分）计，实习实训计60学分，合计196学分。

课程

分类

课程名称

开课学期及周课时

一学期

二学期

三学期

四学期

第三学年

考证前

考证后

文

化

基

础

课

德育

2

2

2

顶岗

实习

语文

4

4

2

数学

4

4

2

英语

2

2

2

财经应用文写作

2

2

计算机应用

4

4

音乐

2

2

体育

2

2

专

业

技

能

课

会计基础

6

6

企业会计

6

8

电算会计

8

财经法规与职业道德

6

8

会计基本技能

4

4

税收基础知识

4

4

财务管理

4

4

会计模拟实训

6

经济法基础

2

6

成本会计

6

4

行政事业会计

8