太火爆！第五期福建省海外中餐繁荣负责人研讨班学员前来龙岩技师学院学习烹调技艺

9月24日-25日，由福建省人民政府侨务办公室主办，福建商学院、龙岩技师学院承办，福建省中华职业教育社、龙岩市中华职业教育社协办的“福见福味”——第五期福建省海外中餐繁荣负责人研讨班学员前来龙岩技师学院学习中式烹饪技术。

此次中式烹调技艺学习以客家菜为主题，学院烹饪专业技能大师为学员介绍了悠久的闽西客家饮食文化，向学员展示了梅菜扣肉、岩城洋鱼、姜汁河田鸡、盐酒鸡、干蒸鸡、糖醋鲤鱼以及闽西客家传统小吃制作(山茶油泡猪腰、炸薯丸、鸡肠面等)，并现场指导学员学习闽西客家菜烹调技术。

参训学员纷纷表示，感谢龙岩技师学院烹饪大师的精彩培训，通过培训，进一步了解客家饮食文化，感受客家魅力，收获了客家菜烹饪技艺和选材等实用技能，希望今后能与龙岩技师学院加强合作，共同推进客家菜传承和文化弘扬，扩大客家菜的美誉度和影响力，推动客家菜走向海外，走向世界，为中餐繁荣做出积极贡献。

培训期间，学院与西班牙福建华商会、乌克兰福建总商会、美国福建联合总会、丹麦华商总会、墨西哥长城连锁餐饮、尼日利亚拉格斯百味餐厅等签订校企合作协议，双方将在专业建设、校企合作、烹饪人才培养等方面进行深度合作，广泛交流，更好推动学院培养高素质烹饪专业人才，促使我院烹饪专业开拓视野，走向海外，进一步提高学院人才培养质量。

本次培训班学员分别来自丹麦、阿根廷、阿联酋、墨西哥、西班牙、尼日利亚、美国、菲律宾、乌克兰、 葡萄牙、印尼等12个国家。本期研讨班采用线上+线下双结合模式。线上培训通过华人头条中餐繁荣福建菜示范推广专栏进行全球直播，让海外中餐业侨胞不离店、不脱岗接受培训。线下面向境内海外中餐业侨胞进行闽菜实操技艺培训，提升闽菜技艺水平，传播客家餐饮文化。