惠安职业中专学校2024年专业介绍|中餐烹饪

惠安职业中专学校中餐烹饪专业介绍

定向就业公司简介

达利世纪酒店、西沙湾假日酒店、湖北天屿湖假日酒店由国内知名上市集团福建达利食品集团投资兴建，五星级酒店。渔心酒店管理有限公司下属酒店有:汇利酒店、东南酒店、渔心海鲜楼、筷香，是惠安县最大的酒店管理公司。

培养目标

培养具有良好职业素养和道德，掌握餐饮行业质量管控，具有扎实烹饪基本功，基本各类饮食流派制作工艺，能胜任餐饮服务、管理、制作的中高级厨师。

人才培养方案

1.主要课程:食品营养与安全、现代餐饮企业管理、烹饪基本功、闽粤菜系制作工艺等。

2.培养模式:采用现代学徒制人才培养模式，两年在校学习专业基础和职业技能,职业技能由达利、渔心派厨师进行学徒制教学，一年在达利、渔心进行学徒制实习，毕业后直接就业于订单培养企业。