2023年福清三华职业技术学校中餐烹饪专业介绍

一、行业前景——学中餐烹饪不是你去找工作，而是工作在找你!

当前，随着人们物质生活不断提高，越来越多人开始享受生活。“吃”，曾经是人类生存的第一要素，而对于今天来说，“吃”，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层上来了。随着紧张的、快节奏的生活到来，以家庭烧煮为主的饮食方式，必然要被以公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的方式所取代。这样，厨师的劳动将替千百万人解决生活上的后顾之忧。由此我们可以看出：未来厨师无论是就业前景还是社会地位都必将是一片光明!

二、中餐烹饪专业设置理念

在当今充满竞争和机遇的社会，没有一技之长，确实很难在社会上立足!学一门实用性强的技术才是立足之本!福清三华职业技术学校始终站在社会发展的前列，以培养社会实用型人才为已任，扩大社会就业为根本的办学原则，致力于发扬中华悠久饮食文化的办学方向，愿和每一位有志学习烹饪技艺的同学一起攀登中华厨艺的最高峰!学校采用“课程面授+技能辅导+专项实训+过程体验+企业实习”的标准化教学模式，让学生在短时间内快速掌握烹饪知识，成为新时代的烹饪能手、烹饪熟手和烹饪高手!

三、专业特色展示

我校烹饪专业教师林勇老师(左五)在2016年福州市烹饪技能大赛中摘得金牌。

我校雕刻大师薛永老师的精心巨作《三华宝鼎》，其造型、工艺凸显文化底蕴、历史海桑。

薛永老师用南瓜雕成的玉玺体现其精湛的雕刻技艺。在专业老师们的悉心教导下，我校中餐烹饪学子也是个个身怀绝技。

简单的几把刻刀、些许蔬菜，经过三华职校学子的妙手加工后，接下来便是见证奇迹的时刻

雕刻作品

以薛永老师亲手用南瓜雕琢出的“秦汉遗韵”为榜样，中餐烹饪专业同学用简单的萝卜等食材雕琢而成的牡丹花及宝塔等也极为逼真。