福建中华技师学院参加省政协 “一带一路、中餐走向国际化”座谈

2017年10月19日上午9：00，由福建省政协副主席陈绍军主持的“一带一路，中餐走向国际化”座谈会在省政协十一层会议室隆重召开。参会专家与代表就中餐如何走向国际化、中餐走出去的品类、人才培养方式、菜谱编写等主题展开了热烈的讨论。

参加本次座谈会的领导与专家有：省政协副主席陈绍军、省政协常委省政协教科文卫体委员会主任李福生、专职副主任江登峰、省商务厅肖建、省侨联经科部储三军。省餐饮烹饪行业协会常务副会长王新营、省名厨委常务副主任林量、福建中华技师学院副院长张梅容、福建中华技师学院培训中心主任张燕、烹饪专业教师国家考评员林勇等。

陈绍军副主席指出：中餐作为中华文化的组成部分，走向国际化后，编制出比较规范的中餐菜谱才能为西方国家接受，并发扬光大。希望与会专家们献计献策，共同把这项工程实施好。王新营会长就目前中餐在世界各国的发展情况进行了详细的分析，并提出了在中餐走出去的进程中存在的问题、需要客服的困难和中餐人才培养需要重视的英语口语、听力等能力培养的项目；林量大师分享了闽菜的特色和走出去进程中需要注意的环节；省商务厅肖建、省侨联储三军主任就政府扶持政策展开了说明。我院张梅容副院长就餐饮人才培养的课程设置和师资配套等问题展开了分析。

    会上一致通过，中餐走出去人才培养计划中餐培训教材的编写工作将由福建省餐饮烹饪行业协会和福建中华技师学院共同牵头负责。