专业介绍
培养目标：培养具备中式烹调师中级工(四级)能力，能胜任厨房内中式烹调师、中式面点师、西式面点师等工作岗位的技能人才。毕业时可考取中式烹调师中级工(四级)职业资格。
主干课程：中式烹调技艺、烹饪基本功、热菜制作、食品雕刻、凉菜制作、中式面点技艺、西式面点技艺、烹饪概论、菜点酒水知识等。
就业方向：毕业生可从事饮食行业烹饪工作及餐饮管理工作。主要就业去向为大中小学校及企事业单位营养配餐工作;大中型餐饮企业烹调师及中层管理工作;社区营养咨询工作;还可围绕专业进行创业。
福州中职校生源较少压力最大 招生比约1∶6.8
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