(一)培养目标 本专业坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,深入贯彻党 的二十大精神,落实立德树人根本任务,坚持面向市场、服务地方产业发展、 促进就业与升学并举的办学方向。本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎 实的科学文化基础和饮食文化、烹饪方法、食品安全、营养配餐等知识,具 备烹饪原料加工、基础菜点制作、成本核算等能力,具有工匠精神和信息素 养,能够从事原料切配、中式菜肴烹调等餐饮行业工作的技术技能人才。 (二)培养规格 本专业毕业生应该具有以下素质、知识和能力
1.职业素养
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2023-08-04 16:08:45