福鼎职业中专学校：养身有道 健康一“夏”——叶进教技能大师工作室为镇边社区居民开展培训

为丰富辖区居民群众的美食文化生活，融洽居民邻里关系，6月13日下午，福鼎职业中专学校省叶进教技能大师工作室(福鼎市叶进教党员工作室)携手镇边社区新时代文明实践站开展2023年“养生有道 健康一‘夏’”热菜烹饪活动。

夏季万物生长，人体代谢旺盛。骄阳似火，热气熏人，所以，科学的养生在夏天尤为重要。本期培训，叶进教大师向学员们宣传“有效预防夏季疾病的发生，倡导科学、文明、健康的生活方式”理念，以“理论+实操”相结合方式进行授课。大家以美食为媒，共同品味舌尖上的“邻里情”。

理论课上，叶进教大师用诙谐幽默的话语为学员详细讲解了中国八大菜系由来、特点及代表菜，以及蒸、炸、炒、煮、烤、凉拌、淋等美食烹饪基本理论知识。

实操环节，叶大师采用“面对面”示范、“手把手”教学的方式，围绕选材、刀法、调料、火候、摆盘等内容进行讲解，指导学员自己动手制作美食。现场参训人员在叶大师的指导下认真学习，互相交流，积极分享各自的日常烹饪心得、经验，很快就掌握到奶汤鲫鱼、脆皮虾等每一道美食的“配方”和“火候”。

参加培训的居民们纷纷表示：

“中式热菜烹饪既是基本生活需要，也是一项就业技能，我们学到了一些平时不知道的烹饪小技巧，尤其是掌握了刀工、火候和勾芡等一些日常使用技能，回家后，可以给家人露一手啦。”

以厨会友，以食为乐。此次培训活动是福鼎职业中专学校省叶进教技能大师工作室(福鼎市叶进教党员工作室)与镇边社区携手举办的第二期烹饪培训课程，烹饪课程内容包括多彩面点、养生热菜、西式餐点，工作室将继续与社区之间加强联系，发挥职业教育培训功能，以此在社区居民之间搭建起沟通交流的平台，让大家在活动中拉近彼此距离、增进邻里感情，共同营造温馨和谐的社区大家庭。