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专业介绍

福建三明林业学校农产品保鲜与加工专业

2022-09-27
培养目标：本专业主要面向农产品保鲜与加工等行业企业，培养从事农产品保鲜与加工等工作的实用型人才；培养适应社会主义市场经济建设所需要的，拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，适应地域经济发展的综合性技术人才，掌握从事农产品保鲜与加工所需要的文化基础知识，掌握果蔬保鲜、农副产品加工、检验专业技术知识和操作技能，具备操作冷库设备、焙烤、酿造等加工设备能力的高技能型人才。
 
主要课程：食品微生物、食品法律法规与标准、食品化学、食品营养与卫生、食品营销与策划、农产品基础、农产品贮存与加工、食品分析与检验技术、冷库设备运行与维护、果蔬保鲜技术、保鲜剂与包装技术、食品质量安全管理等。
 
就业前景及方向：毕业生可到农副产品生产、食品加工、餐饮等行业从事生产与管理、销售与推广、检验与产品开发等工作。
 
高职对接专业：农畜加工专业、食品分析与检验专业、食品加工技术专业、食品质量与安全专业、食品科学与工程专业
 

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