厦门市中华职业学校专业介绍4——中英合作班

英国职业资格证书获取

第一阶段：国内完成职业教育普及阶段教育

第二阶段：6个月完成英国中级技能培训

第三阶段：6个月完成英国高级技能培训

专业课程设置和学习（3年制）

艺术设计专业主要有平面、动画设计、室内装潢设计等技能学习方向。平面方向强调理论与实际的结合，培养具有良好的综合能力、扎实的专业基础，能够胜任未来本领域内一般平面式专业设计。动画设计方向强调坚实的绘画基础和美术功底，与专业动漫企业合作，注重学生的审美素质和创造性思维的培养。学生在该专业将学习诸如动画运动规律、动作设计、动画材料等专业基础课程，同时学习剧作、视听语言、表演与肢体语言等相关的电影知识。学生在学期间有条件根据自己的想法创作独立动画艺术短片，教师将根据学生具体情况指导学生完成短片创作。室内装潢设计方向主要是学习室内装潢设计，其核心课程为计算机美术设计基础、AutoCAD基础与实训、室内装饰材料与构造、室内设计、平面广告设计与制作、家具设计、速 写以及高级室内装饰设计员等。

烹饪面点方向专业要求学生能按照要求鉴别常用西式面点原料，运用原料调制常见的面坯并熟练使用；能按照常见西式面点成品的加工制作流程，运用抻、削、拨、钳花、挤等成型手法对常规所需的面点制品进行合理的组配与加工；能运用造型方法和装饰技法对西式宴席面点成品进行美化等。其专业主要教学课程内容为中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料鉴别与应用、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、西式面点成品装裱等。